kippisのある暮らしvol.10

kippisで作るバレンタインスイーツレシピ

kippisで展開している「チョコドリンクパウダー」から「ホワイトチョコシナモン」テイストを使って作るスイーツレシピのご紹介。
シナモン・カルダモンのスパイスとホワイトチョコの芳醇な甘さが絶妙にマッチ。

2018.02.06

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こんにちは!キッピススタッフKです。
バレンタインももう目前ですね。何を作ろうか悩まれている方も多いのではないでしょうか。

kippisでは、コーヒーやジャムの他にも、ホットチョコが楽しめる「チョコレートドリンクパウダー」も展開しています。
今回はそのkippisチョコレートドリンクパウダー(ホワイトチョコシナモン)を使った、パウンドケーキのレシピをご紹介!

【材料】
パウンドケーキ型 (縦21.5×横9×高さ6cm)1台分

kippisチョコレートドリンクパウダー
 (ホワイトチョコシナモン)
…大さじ2★
●ホットケーキミックス ……200g☆
●卵(Mサイズ)    ……3個
●バター(食塩不使用) ……70g
●砂糖         ……55g
●豆乳(成分無調整)  ……45g
●ナッツ(お好みのもの) …50g

【トッピング用アイシング】
●粉砂糖       ……適量
●水         ……適量

【下準備】
・あらかじめ、★と☆を合わせて振るっておく。
・パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
・ナッツが生の場合はあらかじめ150℃に熱したオーブンで10分ローストし、粗く刻んでおく。
・オーブンを170℃に余熱しておく。
・バターをボウルに入れて湯煎で溶かしておく。

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ、砂糖を入れる。湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜる。卵が人肌程度に温まったら、湯煎から外してもったりとするまで混ぜ合わせる。

②バターを溶かしたボウルに、①の生地を4分の1ほどすくって入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

③①のボウルに②を入れ、卵の気泡を潰さないようにゴムベラで混ぜる。

○POINT○
ボウルの側面にゴムベラを入れ、底の生地をひっくり返すように混ぜていくと気泡を潰さず混ぜ合わせることができます。

④あらかじめ合わせて振るって置いた★と☆を、まず3分の1加え、ゴムベラで練らずに混ぜます→豆乳を半分加え、練らずに混ぜます。これをもう一度繰り返します。

⑤残りの粉と粗く刻んだナッツを加え、さっくりと混ぜ合わせたら生地の完成です。

⑥パウンド型に8分目を目安に生地を入れ、170℃に熱したオーブンで40~45分焼きます。竹串を刺して、どろっとした生地がついてこなければOK。
焼きムラがついてしまう場合は、焼き時間の残り10分くらいでオーブンを開け、天板を回転させてみてくださいね。

⑦しっかり冷まし、お好みでアイシングをかければ完成。

シナモン・カルダモンのスパイシーな香りと、ホワイトチョコの芳醇な甘さが口の中に広がるパウンドケーキ。アイシングをかければよりシナモンロールのようなおいしさが広がります。

かけた場合は、固まったことを確認してから切り分けてくださいね。

たっぷりサイズで焼けるので、バレンタインに配るのにもぴったり。パウンドケーキはラッピングがしやすいのもうれしいポイント!いつもより少し手間をかけて、特別なおやつを作ってみてはいかがでしょうか?

kippisチョコレートドリンクパウダーは、イタリア ヴァローナ社製のココアや、フランス産のミルクを原料とするホワイトチョコレートを使用するなど、素材にもこだわって作っています。このままギフトとしてもうれしいデザインのパッケージ。

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